包丁で鶏胸肉を3センチ角程にカットし、カットした物に包丁で数ヶ所切れ目を入れ、ボールなどに入れます。

酒、醤油、ニンニク、生姜を合わせ、1の鶏胸肉に加え、良く揉み込み30分程おきます。

2に片栗粉と小麦粉を加えて揉み込み、170度の油で揚げていきます。

1分半〜2分程揚げ、全体がきつね色になれば完成です！