じゃがいもと半熟卵のグラタン

かわさき屋 @cook_40095813
マッシュポテトに卵を乗せてレンジで10分カリカリごぼうをトッピング。じゃがいも好きな方は是非作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもと卵の組み合わせで半熟卵が好きなのでオーブンから早めに出したらトロトロでとても美味しい料理になりました。
じゃがいもと半熟卵のグラタン
マッシュポテトに卵を乗せてレンジで10分カリカリごぼうをトッピング。じゃがいも好きな方は是非作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもと卵の組み合わせで半熟卵が好きなのでオーブンから早めに出したらトロトロでとても美味しい料理になりました。
作り方
- 1
切り干しを水戻しし食べやすい大きさに切る。
ごぼうをピーラーでスライスしアク抜き後、キッチンペーパーで水分をとる。 - 2
ウインナーは5㎜幅ぐらいに切る。人参は1㎝ぐらいの角切りにしてレンジ3分でチンする。
- 3
じゃがいもは皮をむいて半分に切り2~3㎝幅に切りレンジで5分かける。
- 4
じゃがいもを潰し、切干大根、人参、ウインナーを加えマヨネーズ、塩コショウで味を調える。
- 5
耐熱容器に入れ、真ん中をくぼませて卵を乗せピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分加熱する。
- 6
フライパンに多めの油を入れ弱火でカリカリになるまで焼く。
- 7
グラタンが焼けたらカリカリごぼうをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうが焦げやすいので弱火でじっくり水分を飛ばしてください。グラタンはオーブンにかける時間で半熟の硬さが調節できます。
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