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やおぷmama
やおぷmama @cook_40219404

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材料

2人分☆。*
  • さば 2切れ
  • 水 300ml
  • 酒 50ml
  • 砂糖 大さじ3
  • 味噌 好みの量
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作り方

  1. 1

    ●臭み取り作業●サバを切って、熱湯に5秒くらい浸したら取りだし、さっと氷水につける。→取り出してザルに上げておく♪

  2. 2

    鍋に水<300ml>入れて火にかける。この時【1】のサバもIN♪酒<50ml>砂糖<大さじ3>の順に入れ落し蓋をする♪

  3. 3

    サバに火が通ったら味噌を入れる。※煮詰まると味が濃くなるから、この時点では『薄いなぁ』くらいでOK!!

  4. 4

    また落し蓋をして、おいしそ(*≧∀≦*)♪になったら完成♪

コツ・ポイント

●臭み取り●このちょっとした一手間で美味しさがグン~トUPだよ♪※味噌は我が家は70~80gくらいかな~なんて言ってますが、目分量、舌任せです('ω'*)テヘ

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やおぷmama
やおぷmama @cook_40219404
2012/06/30 08:23に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌

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