
*。☆サバの味噌煮☆。*
simpleなサバの味噌煮だよ(゜∇^d)!!
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●臭み取り作業●サバを切って、熱湯に5秒くらい浸したら取りだし、さっと氷水につける。→取り出してザルに上げておく♪
鍋に水<300ml>入れて火にかける。この時【1】のサバもIN♪酒<50ml>砂糖<大さじ3>の順に入れ落し蓋をする♪
サバに火が通ったら味噌を入れる。※煮詰まると味が濃くなるから、この時点では『薄いなぁ』くらいでOK!!
また落し蓋をして、おいしそ(*≧∀≦*)♪になったら完成♪
●臭み取り●このちょっとした一手間で美味しさがグン~トUPだよ♪※味噌は我が家は70~80gくらいかな~なんて言ってますが、目分量、舌任せです('ω'*)テヘ
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