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豚とメンマの炒め物
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豚とメンマの炒め物-レシピのメイン写真

豚とメンマの炒め物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

まったく辛くないよ
このレシピの生い立ち
特にはないですがラーメンの具にも最高です。

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材料

  • 豚ロース薄切り 150g
  • しなちく(水煮) 180g
  • 胡麻油(炒め用) 小さじ1
  • たれの材料
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2.5
  • 鷹の爪 5本
  • 水 50㏄
  • 胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しなちくは一度ゆでる。

    • 豚とメンマの炒め物作り方1写真
  2. 2

    豚肉は一度茹でこぼしして灰汁と油を抜き胡麻油で炒める。

    • 豚とメンマの炒め物作り方2写真
  3. 3

    しなちくと鷹の爪を入れさらに炒めていく。

    • 豚とメンマの炒め物作り方3写真
  4. 4

    たれの材料を入れ水分が無くなったら香り付けに胡麻油をかけまわします。

    • 豚とメンマの炒め物作り方4写真
  5. 5

    ごはんがすすみます。

    • 豚とメンマの炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

鷹の爪は壊すと辛いのでご注意ください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/02/24 11:06に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚ロース薄切り 日本酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19108955
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