トンテキ丼
再現レシピ！
このレシピの生い立ち
旅行先で教えてもらったので覚書として。石焼鍋やフライパンまたはホットプレートでぜひおこげを作ってみてね♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口大に。キャベツは千切りにする。
- 2
スライスしたニンニクとバターを香りがたつまで炒め肉を色が変わるまで炒める。
-
- 3
全ての調味料を合わせたものをフライパンに入れ軽く煮詰める。
-
- 4
温泉卵を作る。
生卵でも可。 - 5
石鍋に油をひき石鍋焼き開始。
おこげが好きな人はすぐごはんを盛る。 - 6
おこげが出来てきたら千切りキャベツをごはんに引いてさらに肉を全体に敷く。
この時キャベツや肉が石鍋に触れないように。。 -
- 7
卵を少し窪みを作って真ん中にのせ、残ったタレ、マヨネーズを回しかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
石焼鍋で作るときは底の焦をの残して始めによく混ぜ、混ざってからおこげまでしっかり混ぜます。
フライパンやホットプレートでも作ってみてね♪
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