昭和の定食屋で～す✨懐かしの炒飯
料亭～濱みき～ @cook_40128231
テーマは昭和の定食屋✴️
懐かしさが感じられる昔ながらの定食屋バージョンです☺️
このレシピの生い立ち
子供達がパクパク朝から食べてくれました☺️
昭和の定食屋で～す✨懐かしの炒飯
テーマは昭和の定食屋✴️
懐かしさが感じられる昔ながらの定食屋バージョンです☺️
このレシピの生い立ち
子供達がパクパク朝から食べてくれました☺️
作り方
- 1
キャベツは粗めにみじん切り、人参はみじん切り、長ねぎはスライス、チャーシューは5㎜幅に細かくカットします。卵は割ってよく混ぜます。
-
- 2
フライパンが温まったら、チャーシューを２分ほど炒めます。その後、野菜を足して更に3分間炒めます。
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- 3
ご飯を加えて更に5分間炒めて一旦火を止めます。
-
- 4
溶き卵を上から全体的に掛けて、菜箸を使ってかき混ぜます。
- 5
もう一度とろ火にして1分間混ぜながら炒めます。
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コツ・ポイント
①手早く混ぜながら各種具材炒めていきます。
①一旦火を止め卵を混ぜてから最後の炒めをします。
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30年程前に母親が雇われラーメン屋を仕切っていて手伝いをした時に覚えてから私のレシピになってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19109405
