精白米は研いで浸水してから、昆布、あれば酒を入れて普通に炊きます。

蒸らしに入ったら、具を作り始めます。小松菜は洗って3㎝位に切り、椎茸は千切り、ベーコンは2㎝位に切ります。

フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒め、風味を引き出して、小松菜、椎茸を炒めて●酒、塩、胡椒、で調味します。

炊き上がったご飯をから昆布を取り出して、炒めた具と塩昆布を加えて混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて出来上がりです。