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味噌汁:ジャガイモと青ジソ
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味噌汁:ジャガイモと青ジソ-レシピのメイン写真

味噌汁:ジャガイモと青ジソ

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

ジャガイモと青ジソは、とても相性が良いです。新じゃがの季節に最適ですが、一年中美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
夏の、大葉がたくさん庭になる時期に、たまたま作った味噌汁が、我が家の定番になりました。

ジャガイモと青ジソは、とても相性が良いです。新じゃがの季節に最適ですが、一年中美味しくいただけます。
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夏の、大葉がたくさん庭になる時期に、たまたま作った味噌汁が、我が家の定番になりました。

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味噌汁:ジャガイモと青ジソ

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百笑通信 @cook_40085510

ジャガイモと青ジソは、とても相性が良いです。新じゃがの季節に最適ですが、一年中美味しくいただけます。
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夏の、大葉がたくさん庭になる時期に、たまたま作った味噌汁が、我が家の定番になりました。

ジャガイモと青ジソは、とても相性が良いです。新じゃがの季節に最適ですが、一年中美味しくいただけます。
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材料

4人分
  • ジャガイモ細切り 1個
  • 青ジソ 4枚
  • 出汁 6カップ
  • 味噌 お玉に1/4
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは、細切りにする。出汁を取り、ジャガイモに火を通す。

  2. 2

    ジャガイモに火が通ったら、火を止めて、味噌をとく。

  3. 3

    器にもって、細切りにした青ジソを浮かべる。

  4. 4

    味噌は、新みそを使いました。http://www.afco.jp/total/totalform.htm

    • 味噌汁:ジャガイモと青ジソ作り方4写真

コツ・ポイント

ジャガイモは、なるべく細く切ります。火を通しすぎると煮崩れるので、サッと火が通ったら、火を止めて味噌をときます。味噌の種類は、新みそ(一年熟成)がよく合います。

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百笑通信
百笑通信 @cook_40085510
2015/10/24 15:29に公開
アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75%のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大葉 じゃがいも 味噌

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