アスパラガス ～ベーコンきのこドレで～
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
旬のアスパラガスをベーコン、きのこの旨み、くるみの香ばしさと柚子塩の香りがふんわりとしてレモン汁でさっぱりといただけます
このレシピの生い立ち
春サラダに♪べーこんきのこドレッシングを色々な春野菜にかけて頂きたいなと思った時に、熊本産の美味しそうなアスパラガスが１束１５８円であって、それを合わせるのに、ドレッシングに柚子塩とくるみを追加したら美味しそうだなと思ったので作りました。
アスパラガス ～ベーコンきのこドレで～
旬のアスパラガスをベーコン、きのこの旨み、くるみの香ばしさと柚子塩の香りがふんわりとしてレモン汁でさっぱりといただけます
このレシピの生い立ち
春サラダに♪べーこんきのこドレッシングを色々な春野菜にかけて頂きたいなと思った時に、熊本産の美味しそうなアスパラガスが１束１５８円であって、それを合わせるのに、ドレッシングに柚子塩とくるみを追加したら美味しそうだなと思ったので作りました。
作り方
- 1
アスパラガスは洗って、下部分の１／３の皮をむく。鍋に水を入れて沸かして、塩を入れて、１分半程度茹でてザルにあげておく。
- 2
ベーコンとエリンギを７ｍｍのみじん切りにする。フライパンにベーコンとエリンギとオイル大さじ１を入れて中火で炒めていく。
-
- 3
香ばしく炒め終わったら火を止めて柚子塩をしてかき混ぜて、一呼吸置いたらオイルを大さじ１／２とレモン汁を入れてかき混ぜる。
- 4
くるみは１ｃｍ程度の粗みじん切りにする。
アスパラガスを４、５ｃｍに切って皿に盛って、ドレッシングをかけて出来あがり♪ - 5
参考レシピ
香りが抜群♪色々な料理に使える♪柚子塩https://cookpad.wasmer.app/recipe/4250164 -
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19110182
