玉子に牛乳を入れピーマン３色さっと下茹でしたものを入れ、塩胡椒する

さつま芋、ブロッコリーを茹でマーガリンでソテー塩胡椒する。さつま芋にはごまをふる。

フライパンに油を引き１の玉子でオムレツを２個焼く

オムレツを皿に盛り周りにトマトソース、さつま芋ブロッコリートマトを上に飾る。