ピーマン、しいたけ、牛肉を全て細長く切ります。タケノコは調理済みの水煮のスライスパックを用意します。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を投入して軽く火を通したら、酒を入れて軽くあおりアルコールをとばします。

ピーマンを入れて少し火を通したら、タケノコ、シイタケをいれ、鶏ガラスープの素、味の素、塩、コショウで味付けします。

何度かあおりながら食材にタレを絡ませてしいたけに味が染み込んだら出来上がりです。