①にんじんは細切り、ほうれん草は食べやすい大き大きさに切ってさっと洗っておく。

②鍋に水を沸騰させ塩を入れ野菜を入れ柔らかくかる寸前まで茹でる。

③ザルにあけ、冷水でよく冷やし手でぎゅーっとしぼる。

④野菜に白ごま、刻み海苔を合わせ醤油とマヨネーズで味を整える。