ニンニク、玉ねぎみじん切りをオリーブオイル　大匙３入れてゆっくり、弱火で透き通るまで炒める。別皿に取る。

１のフライパンにオリーブオイルを少し足して、ぎゃか衣類、シイタケを炒め、薄めに塩、コショウして炒める。別皿に取る。

フライパンにオリーブオイルを足して、水洗いし、水をよく切ったコメを炒める。コメが熱くなったらバターをいれて炒める。

１のニンニク、玉ねぎを入れる。米とよく混ぜ、トマト缶の水を捨てトマトと炒める。

沸騰したら直ぐ火を弱にして、炒めた魚介類、シイタケを乗せる。蓋をして１５−２０分。途中水加減を見て、残りのお湯を入れ

焦げないよう注意する。
むらして、皿に取る。

真ん中が少し焦げたけど、大好評の内に
完食。