七味香るズッキーニの甘辛きんぴら
ままともや @cook_40067460
しっかり、おふくろの味（*^_^*）のするズッキーニのきんぴらです。七味が香り、ビールに合います。お弁当にもいいですね♪
このレシピの生い立ち
お客さまから、ズッキーニの美味しい食べ方を聞かれることが多いので、ふだん作っている、ズッキーニのきんぴらを改めてレシピにしてみました。
七味香るズッキーニの甘辛きんぴら
しっかり、おふくろの味（*^_^*）のするズッキーニのきんぴらです。七味が香り、ビールに合います。お弁当にもいいですね♪
このレシピの生い立ち
お客さまから、ズッキーニの美味しい食べ方を聞かれることが多いので、ふだん作っている、ズッキーニのきんぴらを改めてレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを細長く切ります。0.8cm×0.8cm×6cmくらいが目安です。
-
- 2
鍋にズッキーニ、塩、なたね油を入れ、手で和えます。ふたをして、最初強火で１分、弱火で１～２分蒸し煮（ブレイズ）にします。
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- 3
出汁醤油大さじ１を回しかけ、中強火で煮詰めます。
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- 4
お皿にうつし、おかか＆七味でどうぞ。
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コツ・ポイント
自家製の出汁醤油（レシピID :19201180）を使っていますが、出汁醤油の代わりに、醤油大さじ1/2にみりん大さじ1/2を混ぜて、回しかけても十分美味しいと思います。ブレイズの方法はレシピID :18971446 で詳しく書いています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19110554
