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椎茸と昆布で作る甘めの出汁醤油
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椎茸と昆布で作る甘めの出汁醤油-レシピのメイン写真

椎茸と昆布で作る甘めの出汁醤油

ままともや
ままともや @cook_40067460

醤油とみりんが1:1なので甘めです。きんぴらにすっごく合います。
このレシピの生い立ち
八百屋なので、動物性の食材を使わずに、出汁醤油を作りたくて(*^_^*)

醤油とみりんが1:1なので甘めです。きんぴらにすっごく合います。
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八百屋なので、動物性の食材を使わずに、出汁醤油を作りたくて(*^_^*)

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椎茸と昆布で作る甘めの出汁醤油

ままともや
ままともや @cook_40067460

醤油とみりんが1:1なので甘めです。きんぴらにすっごく合います。
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八百屋なので、動物性の食材を使わずに、出汁醤油を作りたくて(*^_^*)

醤油とみりんが1:1なので甘めです。きんぴらにすっごく合います。
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八百屋なので、動物性の食材を使わずに、出汁醤油を作りたくて(*^_^*)

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材料

作りやすい分量
  1. 醤油 200cc
  2. みりん(わたしは味の母) 200cc
  3. 干し椎茸と昆布合わせて 20~25g程度
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作り方

  1. 1

    材料をすべて鍋に、沸騰させます。みりんのアルコールをとばすのが目的なので沸騰時間は1分くらいOK。

    • 椎茸と昆布で作る甘めの出汁醤油作り方1写真
  2. 2

    鍋に蓋をして冷めたら瓶に入れます。

    • 椎茸と昆布で作る甘めの出汁醤油作り方2写真
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ままともや
ままともや @cook_40067460
2012/06/14 16:03に公開
東京都中野区にあるままともやです。 埼玉県深谷市に農場があり野菜とお米を作っています。レシピ&つくれぽは、ほぼ自前食材です。みなさまの美味しいレシピのおかげで、お料理が益々楽しくなってきました。ありがとうございます!ブログ:http://ameblo.jp/mamatomoyaoya/
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