ボウルに卵黄（3個分）、砂糖（50g）を入れて泡立て器ですり混ぜる。

別のボウルにチョコレート（120g）、バターかマーガリン（60g）をいれて500Ｗで1分。

①に②を入れて混ぜる。
さらに薄力粉（35g）をふるいながらいれて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

卵白を入れたボウルに砂糖（30g）を入れてミキサーで角が立つまでまぜる。

ゴムベラにもちかえる。
③のボウルに卵白をちょっと入れて混ぜる。混ざったら残りの卵白も入れて底からすくうように混ぜる。

180度で10分、160度で25分焼く。