ツナはザルにあけて汁気を取っておく。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに卵を割りほぐして、牛乳とパン粉を加える。玉ねぎも加える。

ツナは軽く握って汁気を少なくしながら、ボウルに加えていく。

★を加えて、粘り気が出てくるまでよく混ぜる。

フライパンに油を引いて中火で２分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして弱火で７分ほど蒸し焼きにする。