白だしで♪京風生姜あんかけうどん
ほっこり～の @cook_40044575
だしの色は薄いですが、味はしっかりしています。しょうがの風味をたっぷり味わえて、ポカポカ温まる上品な味のおうどんです♪
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたことのある味を、思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に白だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2
別の鍋で茹でたうどんを器に入れ、１をかけておろししょうがと刻んだ青ねぎをのせる。
コツ・ポイント
白だしの容器のラベルに、”うどんを作る時の白だしと水の割合”を書いてあることがよくあるので、そちらを参考に白だしと水の量を調節してくださいね。
具を入れる場合は、１の工程で一緒に火を通してください。
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