生姜入りあんかけうどん
miyuki12 @cook_40039079
生姜入りのシンプルなあんかけうどんです。体もぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
京都に出かけた時に食べた生姜入りのあんかけうどんが大好きになり、寒くなると家でもよく作っていました。生姜とうどんのダブル効果で体の芯から温まります。
生姜入りあんかけうどん
生姜入りのシンプルなあんかけうどんです。体もぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
京都に出かけた時に食べた生姜入りのあんかけうどんが大好きになり、寒くなると家でもよく作っていました。生姜とうどんのダブル効果で体の芯から温まります。
作り方
- 1
ゆでうどんは熱湯で１～２分茹でて、水気を切っておく。
- 2
★を合わせて、用意しておく。
- 3
鍋に●を入れて、中火にかけ、沸騰させたら、すりおろし生姜を加える。
-
- 4
弱火にして★を入れ、再度中火にし、とろみがしっかりつくまで、よくかき混ぜながら加熱する。
-
- 5
器にうどんを入れ、４をかける。お好みで、かまぼこ、三つ葉、大根おろしを添えればできあがり。
-
- 6
うどんの代わりに和蕎麦でも美味しいです。
コツ・ポイント
調味料はお好みで調節して下さい。生姜入りのあんかけは、あくまでも大人向きです。小さなお子様には、生姜なしのあんかけをお勧めします。生姜はチューブよりもすりおろした方が、パンチも風味もあって美味しいと思いますが、こちらもお好みで。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408738
