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【簡単!】ネギのキムチ作り!
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【簡単!】ネギのキムチ作り!-レシピのメイン写真

【簡単!】ネギのキムチ作り!

 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

・実はネギはまだ手を出した事がありませんでした
・酸味が加わる事でどの様な味になるか楽しみです

・実はネギはまだ手を出した事がありませんでした
・酸味が加わる事でどの様な味になるか楽しみです

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【簡単!】ネギのキムチ作り!

 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
関東

・実はネギはまだ手を出した事がありませんでした
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材料

1人分〜
  • ねぎ 1本
  • A-一味または七味 大さじ2
  • A-砂糖 小さじ2
  • A-にんにく(チューブでもよい) 10ml
  • A-しょうが(チューブでもよい) 10ml
  • A-しょうゆ 10ml
  • A-ごま油 10ml
  • お好み-ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎは3〜5cm間隔で切り、分量外の塩をふりかけ水抜きをする

  2. 2

    水抜きを終えたらペーパーで水気を取る

  3. 3

    ボウルにAを入れ、よく混ぜたらねぎを投入し、なじませる様に混ぜる

  4. 4

    保存容器に移し、冷蔵庫で寝かせたら完成

コツ・ポイント

・常温管理(自己責任)を行う事で、程よい酸味が加わります

・常温発酵させる際は、気温と湿度に注意してください

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 ウっちゃん
ウっちゃん @izayoitoho
2025/06/27 17:35に公開
関東
25 4/14開始 新米です。5月中旬〜 療養が終わり久々の解放です。減塩を意識したものを何となく自由に作っていきます。メモ週1でキムチを作ってます!レシピはとにかく日持ちにこだわってます!
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このレシピのキーワード

キムチ ねぎ にんにく ゴマ しょうが

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