浜のお母さん直伝チャンチャン焼き
にがあいす @cook_40060579
昔仕事で海の町へ赴任した時ごちそうになったちゃんちゃん焼き。美味しくってお母さんに教えてもらったレシピです☆
このレシピの生い立ち
レシピでは切り身にしましたが、いただいた時は半身を豪快に焼いてくれました(笑)
みんなでほぐしながら食べるとホントに美味しいです。
えりもの漁師さんありがとう～～☆
浜のお母さん直伝チャンチャン焼き
昔仕事で海の町へ赴任した時ごちそうになったちゃんちゃん焼き。美味しくってお母さんに教えてもらったレシピです☆
このレシピの生い立ち
レシピでは切り身にしましたが、いただいた時は半身を豪快に焼いてくれました(笑)
みんなでほぐしながら食べるとホントに美味しいです。
えりもの漁師さんありがとう～～☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、ピーマン、玉ねぎなどは2センチ幅に切る。
長ネギは斜め薄切りに。 -
- 2
味噌だれを作る。
マヨネーズ以外の調味料を入れ味噌がなめらかになるまでよく混ぜる。最後にマヨネーズを合わせる。 -
- 3
フライパンを弱めの中火で熱し（表面加工のものなら油不要）皮目を下にして鮭を並べる。
-
- 4
長ねぎ・もやし以外の１を、鮭が隠れるように上へ乗せる。
野菜の上へ2の半量をかける。 -
- 5
長ネギ・もやしを野菜の上に乗せ、残りの2をかけたらふたをして蒸し焼きにする。
（フタは閉まらなくてもOK☆） -
- 6
野菜に火が通ってかさが減ったらふたを外し、火を強めて水分を軽く飛ばせば出来上がりです。
あつあつを取り分けてどうぞ♪ - 7
☆2012.10.21
皆様のおかげでつくれぽ10人話題入り致しました＾＾
本当にありがとうございます！^^
コツ・ポイント
調味料さえ合わせれば、あとは乗せて焼くだけのシンプル調理です☆
キャベツ、ネギははずせませんが、あとの野菜はお好みでOK！シメジやニンジン、にらもおすすめです☆
マヨネーズがお母さんの隠し味！まろやかにまとまります。
つくれぽ
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