水菜は、根っこ切り、ザク切りにする。人参とじゃがいもは乱切り。
玉葱は縦半分に切って、繊維に沿って切る。

味噌、生姜、醤油、めんつゆを入れて、水で溶かす。

鍋に水を入れて、強火にする。沸騰したら、人参とじゃがいもを入れる。

じゃがいもと人参に火が通ったら、玉葱と水菜を入れる。そこで中火。
蓋をする。

煮立ったら、先ほどの味噌を入れて火を止める。

完成！