新じゃがいものポテトサラダ

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

新じゃがいもの美味しい季節。定番のポテトサラダも新じゃがで美味しさアップ!
このレシピの生い立ち
なんの変哲もないポテトサラダです。ポイントは新じゃがいもを使う事。電子レンジで加熱し、荒く砕く事です。いくらでも食べられてしまう美味しさです。このレシピの料理動画はこちらから。https://youtu.be/bpGuOnBS4J4

新じゃがいものポテトサラダ

新じゃがいもの美味しい季節。定番のポテトサラダも新じゃがで美味しさアップ!
このレシピの生い立ち
なんの変哲もないポテトサラダです。ポイントは新じゃがいもを使う事。電子レンジで加熱し、荒く砕く事です。いくらでも食べられてしまう美味しさです。このレシピの料理動画はこちらから。https://youtu.be/bpGuOnBS4J4

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材料

2人分
  1. じゃがいも(メークイン他) 大1個
  2. ニンジン 1/4本
  3. 1個
  4. 胡瓜 1/2~1本
  5. マヨネーズ 適量
  6. 塩こしょう 少々
  7. 塩(塩もみ用) 少々

作り方

  1. 1

    卵は茹でて、殻をむいて、マヨネーズをかけ、ナイフで砕く。

  2. 2

    じゃがいもは丸ごとラップで包み、電子レンジで600wで5分~5分30秒加熱する。爪楊枝で刺して通ればOKです。

  3. 3

    3.をボールに取り出して、すり棒で荒く潰す。

  4. 4

    胡瓜は塩をして、絞っておく。
    ニンジンは、千切り器で千切りしておく。

  5. 5

    ボールに1.と2.と4.をあわせ塩コショウ、マヨネーズをかけて混ぜあわせたら出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもは茹でるより丸ごとレンジで加熱すると、栄養素も流出しなくてほっこり出来上がり美味しいです。
マヨネーズは今回からしマヨネーズを使っています。お好みで、からしをいれても美味しいです。

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