牛蒡・豆腐外カリッ！中ふんわり揚げ物
gorous @cook_40087445
外はカリっと！中はふんわり！牛蒡と豆腐挽肉のカリフワ揚げ！
このレシピの生い立ち
会社の留守番でいつも食事を10人分前後作ってます。豆腐が期限切れ！そこでchikappeさん（レシピ数千品以上）のレシピ（ID :18218685）を発見！参考にさせていただきました。ありがとうございます！
牛蒡・豆腐外カリッ！中ふんわり揚げ物
外はカリっと！中はふんわり！牛蒡と豆腐挽肉のカリフワ揚げ！
このレシピの生い立ち
会社の留守番でいつも食事を10人分前後作ってます。豆腐が期限切れ！そこでchikappeさん（レシピ数千品以上）のレシピ（ID :18218685）を発見！参考にさせていただきました。ありがとうございます！
作り方
- 1
①牛蒡をささがきにし、水にさらす
②ホウレン草はサッとゆでる
③豆腐はレンジで5分前後水分を飛ばす - 2
④ ボールにすりおろしたニンニクに挽肉を入れておく
⑤ ④に水気を切った①②③、マヨネーズ、小麦粉を入れて混ぜる - 3
⑥ ⑤のボールを3等分し、カレー粉・豆板醤・ゴマを入れて風味をつける
- 4
油で揚げる！！
コツ・ポイント
①牛蒡が2本。もっとカリカリゴリゴリ触感を楽しみたい人は、もっと多めにすると良いと思います。
②社員で一番人気はゴマ風味でした。
③豆腐をもっと入れたら、さらに「フワッ」とするかもしれません。
④味が薄くなったので、醤油をかけました（笑）
似たレシピ
-
エスニック気分、パクチーと豆腐の揚げ物 エスニック気分、パクチーと豆腐の揚げ物
豆腐が少し古くなってしまって、生で食べるのはちょっと、、、と思ったので、揚げてみました。初めはひじきを入れて純和風に？と思ったけど、豆腐の揚げ物といえば和風と思い込まなくてもよいのでは、と思って、パクチーいりに挑戦。大成功！
こげポン -
-
-
-
-
揚げ物の粉が残ったらごぼうのフライ 揚げ物の粉が残ったらごぼうのフライ
ビールのつまみやごぼうが食べられないおこちゃまにもおすすめ。ごぼうの香りと歯ごたえも柔らかく、ごぼうの甘味がでて美味しいです。
-
外はカリカリ中は柔らか手羽もとの揚げ物 外はカリカリ中は柔らか手羽もとの揚げ物
コンソメ、スパイスで味付けしたものと、カレー粉で味付けした2種類作ります。写真は、コンソメスパイス味です。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19111083
