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うちのおでんはちょっと中華風☆
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うちのおでんはちょっと中華風☆-レシピのメイン写真

うちのおでんはちょっと中華風☆

はとにゃん
はとにゃん @cook_40037809

出汁に干しえびと干し貝柱を使います!良い味出ますよ~♪
このレシピの生い立ち
実家ではこうやって作っています♪

出汁に干しえびと干し貝柱を使います!良い味出ますよ~♪
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出汁に干しえびと干し貝柱を使います!良い味出ますよ~♪
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材料

4~5人分(寸胴なべで調理)
  • 干しえび 適量(1つかみ弱)
  • 干し貝柱 適量(1つかみ弱)
  • 結び昆布 適量(5~6つ)
  • 練りもの、大根、卵、里芋、じゃがいもなどお好きな具 適量
  • 醤油 おたま1杯弱
  • 酒 おたま1杯弱
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作り方

  1. 1

    鍋に干しえび、貝柱、昆布、水(鍋の2分目くらい)を入れ30分~1時間ひたす。

    • うちのおでんはちょっと中華風☆作り方1写真
  2. 2

    下茹でした大根や油通しした具と調味料を入れ、弱火でコトコト1時間半程度煮込む。

  3. 3

    時間があれば、途中で数時間冷ますと味がよりしみ込みます。

コツ・ポイント

はんぺんを入れる場合は必ず最後に!じゃがいもは煮汁が濁ってしまうので、2日目以降に入れるほうがよいかもしれません。

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はとにゃん
はとにゃん @cook_40037809
2009/08/28 03:15に公開
ビールとおつまみと麺が好きなネコですにゃ。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 里芋 じゃがいも 卵 酒 干し貝柱 練り物

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