うどんはザルに入れ、軽く水でほぐしたら、よく水を切ります。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、うどんを入れ、油がうどんに馴染む程度に炒めます。

2に、残りものカレー(冷えててOK)を入れてよく混ぜ合わせながら炒めます。

3にたまごを落とし、混ぜながら炒めます。(たまごが全体に絡んで火が通ればOK)

最後にめんつゆ(お好みで加減してください)を回し入れ、混ぜたら出来上がり！