野菜がおいしい！うちの基本のポトフ
さやしゅんた @cook_40073641
あっさり淡白になりがちなポトフは、骨付き肉でコク出し、和風だしとコンソメのＷだしでしみじみ深うまぁ～（＾３＾）
このレシピの生い立ち
だんなさんの実家で出てきたポトフがコクうますぎて（；＿；）中身を研究！
骨付き肉＆Ｗだしポトフがうちの定番になりました。
野菜がおいしい！うちの基本のポトフ
あっさり淡白になりがちなポトフは、骨付き肉でコク出し、和風だしとコンソメのＷだしでしみじみ深うまぁ～（＾３＾）
このレシピの生い立ち
だんなさんの実家で出てきたポトフがコクうますぎて（；＿；）中身を研究！
骨付き肉＆Ｗだしポトフがうちの定番になりました。
作り方
- 1
骨付き肉を油をひかずに強火のフライパンでこんがりと焼きます。
今回は豚スペアリブにしました。
-
- 2
野菜はごろごろざく切りにします（にんじん、じゃがいもは皮付きのまま）。キャベツもざっくり大きめに切ります。
-
- 3
肉を焼いたフライパンに、キャベツ以外の野菜を入れて２分くらい強火で炒めます。
肉の油を野菜の表面に絡ませるように。
-
- 4
フライパンに★を入れ、その汁ごとフライパンの中身を深鍋に移動。水をひたひたまで入れて＊も投入し、強火にかけます。
-
- 5
沸騰したらフタをして弱火で２５分煮ます。
- 6
最後に、キャベツを加えてさらに弱火で５分煮たら完成です。
ウインナーもキャベツと同時に。
ミニトマト飛び入り参加♪ -
- 7
ほくほく（＾○＾）お皿に好きなだけ盛って！
にんにくやしょうがもおいしくなってます！
ごはんにも合うよ～
-
コツ・ポイント
肉は鶏＋豚で入れるとおいしいです。もっとリッチな方は牛かたまり肉も追加したらなおのこと…
基本の骨付き肉単品でも十分なコクが出ますが、鶏手羽元＋ベーコンブロック、鶏手羽先＋ウインナー、豚スペアリブ＋鶏もも肉とか…全部入れもうま～（＾Д＾）
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