白ゴマはすり、●で混ぜておく。熱湯に切干大根を入れほぐし、続いてワカメを入れる。ざるに引き上げ水気をしっかり絞る。

はんぺんは袋の中、あるいはビニール袋の中で揉み潰す。大葉はみじん切り。トマトは食べやすくカット。

ボウルに２と１の切干大根とワカメを混ぜて、●を和えて完成～。