玉ねぎはみじん切りし、合挽き肉には味塩コショウで下味つける。

鍋に1を入れて中火で炒め、肉に火が通り玉ねぎがしんなりしたら火を止め、中身を鍋の片側に寄せてキッチンペーパーで油を吸う。

ショウガチューブ、砂糖、酒、味噌、醤油を鍋に入れて中火で炒める。煮汁の水分が無くなったら出来上がり。