長芋の皮を向いて縦に４等分くらいに切る。

ビニール袋に長芋を入れて綿棒などで叩いて砕く。

袋に片栗粉、あおさ粉、を入れて良く揉み、醤油を入れて更に揉む。どちらも混ざれば○

油を熱したフライパンで焼く。中～強火。表面がカリっとなれば○サイズはお好みで。