カッペリーニ２本は半分におり、ペーパーの上に放射線状におく。

小麦粉はすこしの水で溶いて、まず放射線状の真ん中に１滴落とす。

放射線状のカッペリーニに数箇所小麦粉ノリを落とし、残りのカッペリーニをいろいろな長さに折って、ノリの上に乗せていく。

何回か、はしで油の中に沈めるように軽く押さえると、紙が外れるので、捨てる。

ノリ付けしたところがくっついたらok。