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イタリアンな、タラのピカタ
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イタリアンな、タラのピカタ-レシピのメイン写真

イタリアンな、タラのピカタ

forestyou
forestyou @cook_40208381

トマトソースで、イタリアンな味♪
タラのピカタは、うちの家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
タラを、鍋以外にもおいしく食べたいですよね。フライよりピカタの方が私は好きです。

トマトソースで、イタリアンな味♪
タラのピカタは、うちの家族みんなが大好きです。
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タラを、鍋以外にもおいしく食べたいですよね。フライよりピカタの方が私は好きです。

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イタリアンな、タラのピカタ

forestyou
forestyou @cook_40208381

トマトソースで、イタリアンな味♪
タラのピカタは、うちの家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
タラを、鍋以外にもおいしく食べたいですよね。フライよりピカタの方が私は好きです。

トマトソースで、イタリアンな味♪
タラのピカタは、うちの家族みんなが大好きです。
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材料

4人分
  • タラの切り身 6きれほど
  • ホールトマトの缶詰 1缶
  • オリーブオイル 大さじ2
  • タマネギ 半分
  • ニンニク 1かけ
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3~4くらい
  • 卵 2個
  • 塩コショウ 少々
  • 砂糖 小さじ1~2
  • (あれば) バジル少々
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作り方

  1. 1

    タラは、1きれを2~3つに切り分け、塩コショウする。

  2. 2

    トマトソースを作る。
    オリーブオイルに、みじん切りにしたニンニクとタマネギを入れ炒める。あれば、バジルを加える。

  3. 3

    ホールトマトを加え、中のトマトは木じゃくしでつぶしながら10分ほど煮込む。味を見て、酸っぱかったら砂糖を加える。

    • イタリアンな、タラのピカタ作り方3写真
  4. 4

    塩コショウしたタラに小麦粉をまぶし、溶いた卵をくぐらせ、オリーブオイルを入れたフライパンで焼く。(中火)

  5. 5

    タラの両面に焦げ目がついたら、バターを入れ、次にトマトソースを加え、5分ほど煮込む。

    • イタリアンな、タラのピカタ作り方5写真

コツ・ポイント

余った卵汁も、タラを焼く時にフライパンに入れちゃいましょう。

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forestyou
forestyou @cook_40208381
2009/08/21 13:40に公開
夫一人、娘三人の専業主婦です。掃除の手抜きは、料理で挽回?とりあえずご飯を作っておけばいいのでは?(笑)
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このレシピのキーワード

ピカタ たら 缶詰 切り身 トマト缶 にんにく バター 卵 小麦粉 玉ねぎ

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