イタリアンな、タラのピカタ
forestyou @cook_40208381
トマトソースで、イタリアンな味♪
タラのピカタは、うちの家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
タラを、鍋以外にもおいしく食べたいですよね。フライよりピカタの方が私は好きです。
イタリアンな、タラのピカタ
トマトソースで、イタリアンな味♪
タラのピカタは、うちの家族みんなが大好きです。
このレシピの生い立ち
タラを、鍋以外にもおいしく食べたいですよね。フライよりピカタの方が私は好きです。
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作り方
- 1
タラは、１きれを２～３つに切り分け、塩コショウする。
- 2
トマトソースを作る。
オリーブオイルに、みじん切りにしたニンニクとタマネギを入れ炒める。あれば、バジルを加える。 - 3
ホールトマトを加え、中のトマトは木じゃくしでつぶしながら10分ほど煮込む。味を見て、酸っぱかったら砂糖を加える。
-
- 4
塩コショウしたタラに小麦粉をまぶし、溶いた卵をくぐらせ、オリーブオイルを入れたフライパンで焼く。（中火）
- 5
タラの両面に焦げ目がついたら、バターを入れ、次にトマトソースを加え、５分ほど煮込む。
-
コツ・ポイント
余った卵汁も、タラを焼く時にフライパンに入れちゃいましょう。
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