大豆たんぱくうす切りは湯で戻し、水気を絞ったら、しょうゆを加えただし汁につける。

切り餅は2等分する。小松菜は4cm、ねぎは1cm幅の斜め切り、しいたけは5mm幅に切る。

1を軽く絞り、片栗粉をつける。

フライパンで3と餅を油できつね色になるまで両面焼く。

もちが柔らかくなってきたら、油少量を足し、しいたけ、長ねぎ、小松菜を加えて炒める。

砂糖、しようゆを加えて全体にからませ、味を調える。