チーズがとろ～り☆揚げだし巻き卵
くろｃｈ． @cook_40050301
だし巻き卵をまるごと揚げてみました(^^)
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐は水切りをしっかりしないと水分が出てきたり、崩れたりして時間がない時作りにくかったので、だし巻き卵を揚げだし豆腐風にしてみました。
チーズがとろ～り☆揚げだし巻き卵
だし巻き卵をまるごと揚げてみました(^^)
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐は水切りをしっかりしないと水分が出てきたり、崩れたりして時間がない時作りにくかったので、だし巻き卵を揚げだし豆腐風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆を入れ卵白を切るようによく溶く。
- 2
チーズは１cm厚さの薄切りにする。
(長さは卵焼き器に合わせてください) - 3
卵焼き器を熱し、油をひき、1を１/４程度流し全体に広げ、向こう側に２のチーズを置き手前へと巻いていく。
- 4
あとは卵焼きを作るように焼いていく。
- 5
4によく溶いた●を全体にまんべんなくつけ、１８０℃の油でカリッとなるまで揚げる。
- 6
鍋に☆を入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみを溶ける。
- 7
5に6をかけ、お好みで大根おろし・大葉・かつお節をのせる。
コツ・ポイント
片栗粉を使ってカリッとした衣にしました。
揚げすぎるとだし巻き卵のジューシーさがなくなるので表面がカリッとしたらOKです。
またカマンベールチーズを入れてとろ～り感もプラスしました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19112561
