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彩り野菜のドライカレー
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彩り野菜のドライカレー-レシピのメイン写真

彩り野菜のドライカレー

のんちゃん・s
のんちゃん・s @cook_40048722

カラフルな野菜が沢山!!
辛さはお好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端野菜がイロイロ残っていたので、カラフルなドライカレーを作ってみました。

カラフルな野菜が沢山!!
辛さはお好みで調節してくださいね。
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冷蔵庫に半端野菜がイロイロ残っていたので、カラフルなドライカレーを作ってみました。

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のんちゃん・s
のんちゃん・s @cook_40048722

カラフルな野菜が沢山!!
辛さはお好みで調節してくださいね。
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冷蔵庫に半端野菜がイロイロ残っていたので、カラフルなドライカレーを作ってみました。

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辛さはお好みで調節してくださいね。
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材料

4人分
  1. 挽肉(豚or 鶏) 300g
  2. 茄子(乱切り) 3本
  3. パプリカ赤  1個
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  5. インゲン(季節の野菜で代用可) 10本分位
  6. コーン 100g
  7. 炒め用 オリーブオイル 適量
  8. 薄力粉 大さじ2
  9. カレー粉 大さじ2
  10. ○ケチャップ 大さじ2
  11. ○ソース 大さじ2
  12. ○めんつゆ 大さじ2
  13. にんにく(みじん切り) 大さじ1
  14. 生姜(みじん切り) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を炒める。
    皿にあけておく。
    インゲンは茹でて切っておく。

  2. 2

    ニンニク・ショウガを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。さらにひき肉を加える。
    パプリカ・コーンも加える。

  3. 3

    2に薄力粉を入れてなじませ、カレー粉を入れて炒める。
    ○の調味料を加える。インゲンを加える。

  4. 4

    様子をみて、水でのばしたり、塩胡椒で整えてください。

コツ・ポイント

野菜は、冷蔵庫の残り物で代用可。
カレー粉の量で辛さを調節してください。

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のんちゃん・s
のんちゃん・s @cook_40048722
2012/06/29 11:46に公開
食べること、料理すること。どちらも大好きです。3世代で住んでいるので、みんなが美味しく・楽しく食べれるメニューを考えたいです。いつか食品に関した仕事をしてみたいです。パン作りの勉強もしてみたいな~
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