フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を炒める。
皿にあけておく。
インゲンは茹でて切っておく。

ニンニク・ショウガを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。さらにひき肉を加える。
パプリカ・コーンも加える。

２に薄力粉を入れてなじませ、カレー粉を入れて炒める。
○の調味料を加える。インゲンを加える。

様子をみて、水でのばしたり、塩胡椒で整えてください。