超簡単ＨＭ使用ふわふわさつまいもケーキ
かぼちゃケーキの応用です。さつまいもはかぼちゃより水分が少なめなので蜂蜜をいれてしっとりとさせました◎朝食やおやつにも♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃケーキが好評なのでさつまいもでも作ってみました◎かぼちゃケーキは溶かしバターを加えていたのですが、こちらは更に簡単にするため直接熱いお芋の中に入れ溶かしました。
さつまいもとバターを加えるのでミックス粉の風味はあまり気になりません。
超簡単ＨＭ使用ふわふわさつまいもケーキ
かぼちゃケーキの応用です。さつまいもはかぼちゃより水分が少なめなので蜂蜜をいれてしっとりとさせました◎朝食やおやつにも♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃケーキが好評なのでさつまいもでも作ってみました◎かぼちゃケーキは溶かしバターを加えていたのですが、こちらは更に簡単にするため直接熱いお芋の中に入れ溶かしました。
さつまいもとバターを加えるのでミックス粉の風味はあまり気になりません。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて1ｃｍ厚くらいのいちょう切りにして水にさらす。
- 2
耐熱容器にさつまいもを入れ、軽く水にくぐらせてラップをかける。500ｗのレンジで4～5分ほど加熱し柔らかくする。
- 3
オーブンを170～180℃に予熱開始。
- 4
フォークで軽く潰し、バターをちぎって加えさらに潰してペースト状にする。ボウルに移して砂糖と蜂蜜を混ぜる。
-
- 5
卵を1つずつ割り入れそのつどよく混ぜ合わせる。★を加えて混ぜ合わせたらＨＭを振るい入れ、ホイッパーで手早く混ぜ合わせる。
-
- 6
粉っ気が少し残っているうちにゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 7
スプーンでマフィンカップの6～7分目まで生地を入れ、型をトントンと落として空気を抜いたらオーブンで20～30分ほど焼く。
-
- 8
焼き色がつき竹串を刺して生っぽい生地がつかなかったら完成。粗熱がとれたらポリ袋にいれておくとよりしっとり。
- 9
「朝食おやつに☆ＨＭで簡単☆かぼちゃケーキ」
ID : 18794342 - 10
膨らみについて･･･牛乳より蛋白質の多い豆乳の方がふっくらと焼きあがるようです。
コツ・ポイント
滑らかなペーストにしたい場合はさつまいもを裏ごしする。
さつまいものレンジ加熱は様子見で時間を追加してください。箸がすっと刺さるくらいになればOK。
パウンド型で焼く場合は焼成時間を少し長くすること。
つくれぽ
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