定番!!ポークピカタ
ぷりもんち @cook_40123998
家族みんなが喜ぶメニューです。写真は1枚100ｇです。
このレシピの生い立ち
お肉特売の日の豪華メニュー^_^私自身、子供のころに一人で１枚お肉があたるとテンション上がったな～って思い出して(笑)私も大好きなメニューでした。
定番!!ポークピカタ
家族みんなが喜ぶメニューです。写真は1枚100ｇです。
このレシピの生い立ち
お肉特売の日の豪華メニュー^_^私自身、子供のころに一人で１枚お肉があたるとテンション上がったな～って思い出して(笑)私も大好きなメニューでした。
アプリでひらく作り方
- 1
とんかつ用ロース肉を包丁の背で叩いて筋切りをする。写真左は普通、右は叩いた後。そして、塩こしょうをする。
-
- 2
お肉より厚みのあるタッパに小麦粉（薄く）、お肉、小麦粉…と重ね、蓋をして上下左右に振ってまんべんなく小麦粉をつける。
- 3
フライパンにサラダ油を入れる。余分な粉をはたき、溶き卵にくぐらせ中火で片面焼く。
- 4
お肉を裏返し、もう片面は弱火と中火の間くらいで、蓋をして完全に焼く。最後に蓋を開け、中火にし、水分を軽く飛ばす。
- 5
食べやすい大きさにカットし、線キャベツなどと盛り付ける。お好みでしょうゆ、マヨネーズでいただきます。
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コツ・ポイント
お肉は両面よくたたき広げると、大きく、見栄えもして柔らかくなります。脂身のとこの筋切りも忘れずに。たくさんの生野菜と食べましょう。
タッパで小麦粉をつけると手も汚れず、早くきれいにできます。袋と違って破れないし洗えるし、エコで便利です。
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