キムチ白菜は一口サイズに切っておく。

豚カルビを洗い、鍋にヒタヒタに水を入れ10分沸騰させてすぐお湯を捨てて洗う。

再度水を入れ沸騰させ、お酒とニンニクと玉ネギ、白ネギの緑部分をいれて30分煮込む。

白菜キムチと ニンニクとネギを入れて、触るとお肉がほろっと骨から外れるまで中火でブクブク言うくらいで１時間以上煮込む。

※写真より水気がなくなると思います。
※必ず酸っぱいキムチで！