鶏胸肉を一口大に切り、塩コショウ、豆板醤をもみ込み小麦粉をふる。☆は混ぜ合わせておく。小松菜は茹でておく。

フライパンに油をひき、鶏肉を両面焼き色を付ける。酒を入れ蓋をし蒸し焼きにする。

火がとおったら、☆を加え弱火で絡める。お皿に盛り小松菜を添える。