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豚☆挽き肉のそぽろ丼【寿司屋の賄い】
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豚☆挽き肉のそぽろ丼【寿司屋の賄い】-レシピのメイン写真

豚☆挽き肉のそぽろ丼【寿司屋の賄い】

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

そぼろのイメージが変わります‼(о´∀`о)鳥のそぼろより濃厚☆で旨味もしっかりするのでいつもよりご飯が進んじゃいますよ
このレシピの生い立ち
鳥そぼろみたいに豚の挽き肉でもできないか試したところなかなかよいできだったので採用(笑)( v^-゜)♪

そぼろのイメージが変わります‼(о´∀`о)鳥のそぼろより濃厚☆で旨味もしっかりするのでいつもよりご飯が進んじゃいますよ
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豚☆挽き肉のそぽろ丼【寿司屋の賄い】

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

そぼろのイメージが変わります‼(о´∀`о)鳥のそぼろより濃厚☆で旨味もしっかりするのでいつもよりご飯が進んじゃいますよ
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鳥そぼろみたいに豚の挽き肉でもできないか試したところなかなかよいできだったので採用(笑)( v^-゜)♪

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材料

2人前
  • 豚挽き肉 300㌘
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • 三温糖【砂糖でも】 大さじ2
  • たまご 2個
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油と鷹の爪をいれ火にかけます。挽き肉をいためます。玉ねぎをいれます。

    • 豚☆挽き肉のそぽろ丼【寿司屋の賄い】作り方1写真
  2. 2

    材料に火が通ってきたら
    酒、醤油、三温糖、味醂を加えます‼そのまま調味料がなくなるまで煮込みます。

  3. 3

    卵は牛乳塩胡椒を加えたら良く混ぜます‼フライパンを熱してサラダ油をひき、卵をいれたら素早く菜箸などでかき混ぜて

  4. 4

    スクランブルエッグをつくります。

コツ・ポイント

調味料がなくまるまで煮込むとき焦げないように注意しましょう。

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寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606
2017/03/15 21:57に公開
どうも寿司屋の板前です。賄いで色々つくるので皆さんのお役にたてる献立があると嬉しいです‼良かったらつくってあげてくださいね(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

丼 豚ひき肉 牛乳 卵 酒 トウガラシ

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