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大根でもう一品♪塩麹で超簡単お漬物
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大根でもう一品♪塩麹で超簡単お漬物-レシピのメイン写真

大根でもう一品♪塩麹で超簡単お漬物

しぐれちゃん
しぐれちゃん @cook_40219740

大根と塩麹を混ぜるだけ♪簡単で美味しいお漬物。パリパリとした歯ごたえで、ご飯のお供やお酒のおつまみに・・・
このレシピの生い立ち
姉から教わり、今までナスを使っていたのですが、大根に替えて作ってみました。

大根と塩麹を混ぜるだけ♪簡単で美味しいお漬物。パリパリとした歯ごたえで、ご飯のお供やお酒のおつまみに・・・
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姉から教わり、今までナスを使っていたのですが、大根に替えて作ってみました。

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大根でもう一品♪塩麹で超簡単お漬物

しぐれちゃん
しぐれちゃん @cook_40219740

大根と塩麹を混ぜるだけ♪簡単で美味しいお漬物。パリパリとした歯ごたえで、ご飯のお供やお酒のおつまみに・・・
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姉から教わり、今までナスを使っていたのですが、大根に替えて作ってみました。

大根と塩麹を混ぜるだけ♪簡単で美味しいお漬物。パリパリとした歯ごたえで、ご飯のお供やお酒のおつまみに・・・
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姉から教わり、今までナスを使っていたのですが、大根に替えて作ってみました。

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材料

  • 大根 250g
  • 塩 小さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • ゆずの皮 適量
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作り方

  1. 1

    大根を厚さ2ミリくらいのいちょう切りにする。

    • 大根でもう一品♪塩麹で超簡単お漬物作り方1写真
  2. 2

    塩でもんで水分が出てるまで置いておく。

  3. 3

    塩を洗い流して固くしぼり、塩麹を混ぜる。

  4. 4

    お皿に盛りつけてゆずの皮の千切りを載せれば出来上がり。

コツ・ポイント

銀杏切は厚めに切るより,薄いほうが美味しいと思います。

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しぐれちゃん
しぐれちゃん @cook_40219740
2013/10/30 01:18に公開
主人と娘の三人家族です。仕事から帰って、支度をして、食べるのが8時30分くらいになります。皆さんのレシピを参考に頑張っています♡できるだけ簡単で短時間でできておいしければ最高です!!そんな料理をめざしてます❀
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 ゆず こうじ

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