好みの厚さに切ったお肉を、フライパンで焼き、焼き目をつけます。

お鍋に水、長ネギ、①のお肉を入れて一煮たちさせてから弱火で10分ほど茹でます。

茹でた鍋ごと一晩冷まして、白く固まった脂を取り除きます。
※時間がなければ茹でるだけでもOK

フライパンで茹でた豚肉とニンニクを炒めます。脂が出てニンニクの風味が馴染んだら、オレンジジュース、コンソメを入れます。

煮たってきたら、醤油、胡椒、ゆで卵を入れて、20分ほど煮込みます。ジュースが煮詰まったら完成♪