ミックス☆ポテトフライ
daidocoro @cook_40115411
冷たい油から揚げるので、中はホクホク、周りはカリッと仕上がりますよ。
多いかな？くらいの量でもペロリと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
さっぱりした麺類の時の、サイドメニューとして。
ミックス☆ポテトフライ
冷たい油から揚げるので、中はホクホク、周りはカリッと仕上がりますよ。
多いかな？くらいの量でもペロリと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
さっぱりした麺類の時の、サイドメニューとして。
作り方
- 1
じゃがいも、さつま芋を好みの大きさにきります。（※コツ参照）
拍子切りでも、くし切りでもOK. - 2
水にさらしたりせずに、そのままフライパンに並べます。
注）フライパンに水分がついてないように。 -
- 3
お芋の1/2～2/3程度の高さまでサラダ油を入れ、弱中火にかける。
- 4
お芋に火が通ったら、強火にしてカリッと仕上げる。
- 5
キッチンペーパーに取り上げ、熱いうちに粗塩をふりかける。
-
- 6
お皿に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
大きめに切った方が、外側カリッ、中身がホクホク度が楽しめます。
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