柚子ブラ香る、肉きのこ炒め
槙かおる @maki_kaoru
今流行りのフルブラ、青ゆずを漬け
それで色々とお料理にいかしています
コクが出て美味しいですよ～！
このレシピの生い立ち
フルブラが好きなので色々と考えています
ゆずこしょうを手作りした後のゆずの使い道にと漬けてみ、それで料理を考えてみました
柚子ブラ香る、肉きのこ炒め
今流行りのフルブラ、青ゆずを漬け
それで色々とお料理にいかしています
コクが出て美味しいですよ～！
このレシピの生い立ち
フルブラが好きなので色々と考えています
ゆずこしょうを手作りした後のゆずの使い道にと漬けてみ、それで料理を考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
※前日漬け
レシピID:19071095
柚子4個の皮をむ
実を輪切りに3等分し密封容器に入れブランデー300mlを注ぐ -
- 2
しめじは石づきを取り1本ずつほぐす
舞茸は2mm厚みに切る
フライパンに肉を並べ、その上ににんにくを散らし火を点ける - 3
肉から脂が出てピチピチ音がしてきたらきのこ類を入れて混ぜ炒める
きのこ類にに艶が出てきたらもやしを入れる -
- 4
※の調味料を合わせソースを作っておく
青柚子の皮は実から薄く切り取り細く切る -
- 5
野菜を炒め鍋肌からブランデーを回し入れアルコールを飛ばしながら全体を炒めお皿に盛り、青柚子皮を散らし完成です
-
コツ・ポイント
◆ブランデーに漬けた青ゆずは3日以内に出して下さい
つくれぽ
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