サラダ風ゴーヤの漬物
シンプル！これだと苦味なく生で食べれますよ。
このレシピの生い立ち
最近、丸丸としたゴーヤが出てきました。生で食べておいしい！
作り方
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1.ゴーヤをうすぎりにして塩かけもむ。水洗いし軽く絞って、昆布だしをいれ混ぜて1.２分おく。
コツ・ポイント
ゴーヤを塩でもむとキュッと音がしてきます。それがサインです。苦味が消えます。あまり絞り過ぎないように。かるくです。昆布だしを入れて１.２分置くと昆布のとろみがでていい感じです。
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