ヘルシーサラダゴーヤの漬け物
クッキング中津川 @cook_40128082
サラダ用のゴーヤでヘルシーなお漬け物!!
シンプルな調味料なのでとてもヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
サラダゴーヤをいただいた方に市販の塩昆布で漬ける方法を教わりました。
市販の塩昆布は塩分が多いので自分で調節出来るお漬け物を考えました。
塩分が多い漬け汁を流して、昆布で味を漬けるのでヘルシーです。
ヘルシーサラダゴーヤの漬け物
サラダ用のゴーヤでヘルシーなお漬け物!!
シンプルな調味料なのでとてもヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
サラダゴーヤをいただいた方に市販の塩昆布で漬ける方法を教わりました。
市販の塩昆布は塩分が多いので自分で調節出来るお漬け物を考えました。
塩分が多い漬け汁を流して、昆布で味を漬けるのでヘルシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は斜め薄切りにしてから千切りにします。天然の海の塩をまぶしておきます。
- 2
サラダゴーヤは縦半分に切ってから薄くスライスします。岩塩をまぶしておきます。
- 3
①の人参と②のゴーヤがしんなりしたらビニール袋に入れて一晩おきます。
- 4
切り昆布は同量の水で軽く戻しておきます。
- 5
③の人参とゴーヤの袋の口から塩気の多い漬け汁を切ってから、④の昆布を混ぜます。
そのまま馴染ませたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ビニール袋に入れて混ぜる時は風船のように空気を入れて降り混ぜると簡単に混ざります。
漬け込むときは空気を抜いて漬けます。
2種類の塩と昆布で深みのある味に仕上がります。
塩漬けした汁は流してしまうので塩分が抜けます。
つくれぽ
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