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カボチャのポタージュ
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カボチャのポタージュ-レシピのメイン写真

カボチャのポタージュ

あろみ
あろみ @cook_40073421

ポタージュ最高!冷たく冷やしてもgood♪
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お料理上手の友人宅でご馳走になった味をアレンジ!

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カボチャのポタージュ

あろみ
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 半分
  • カボチャ 小半分
  • オリーブオイル 適量
  • バター 適量
  • 牛乳 約300cc
  • クレイジーソルト 適量
  • ブイヨン 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして、オリーブオイルをしいた鍋であめ色になるまでゆっくりと炒める 途中バター少々を加える

  2. 2

    カボチャは軽くレンジでチンして、皮と種をとりスライスする

  3. 3

    玉ねぎの鍋にカボチャを投入、そこにひたるくらいの水をたし、蓋をしてコトコト煮る

  4. 4

    やわらかくなったら、ブイヨン、クレイジーソルト適量を入れてバーミックスで滑らかにする

  5. 5

    牛乳をいれて温まったら完成!
    冷たくいただく時は、冷たい牛乳を注いで冷蔵庫でさらに冷やします

コツ・ポイント

カボチャをジャガイモにかえるとビシソワーズに!さらにキャベツ、クレソン、人参やコーンでも美味しいポタージュになります♡

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あろみ
あろみ @cook_40073421
2012/06/26 09:41に公開
ニューヨークで一人暮らしをしていた時代にお料理上手な友人やレストランで覚えた味、結婚して改めて実家の母や義母にならった美味しい料理の数々を、娘に残したくてレシピをまとめています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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