型の底のみクッキングシートを敷いておく。クリームチーズ、卵、牛乳は常温にしておく。

クリームチーズを泡だて器で練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

卵黄、卵白、牛乳、レモン汁、振るった薄力粉を順に加え、その都度よく混ぜる。

かぼちゃはシリコンスチーマーに入れて500W4分で解凍し、皮をとってつぶしておく。

生地の半分弱をシリコンスチーマーに注ぎ、かぼちゃをつぶしながらよく混ぜる。

プレーン生地とかぼちゃ生地を交互に型に入れ、竹串で少し切り混ぜマーブル模様を作る。

表面をならして170℃のオーブンで33分焼く。