（下準備）ケーキ型にパラフィン紙をセットしておく。
レモンはきれいに洗い、皮をすり下ろし、レモン汁を絞る。

耐熱性のボールにクリームチーズとバターを入れ、レンジ強で1分加熱。泡立て器で混ぜ、クリーム状にしたら砂糖６０ｇを加えよく混ぜ合わせる。

（２）に卵黄を１個ずつ入れて混ぜ合わせ、牛乳も少しずつ加えた後（１）のすりおろしたレモンを入れる。小麦粉をふるって加え、ヘラで軽く混ぜあわせる。

別のボールに卵白を入れ固く泡立て、砂糖（２０ｇ）を加えさらに角が立つまで泡立てる。
＊＊＊オーブンをここでセット！　予熱あり、170度、30分にセットしておく＊＊＊

（３）の生地に卵白を加え、泡がつぶれないように注意しながら混ぜ合わせ、型に入れる。

表面を平らにして予熱が終了したオーブンへ！

焼きあがり後は、冷めてから紙ごと型からはずしてください。焼いてから翌日にはどっしりして、味も美味しくなってます♪