クリームチーズ・豆腐は常温にする。
クリームチーズを小さく切って、すりこぎ棒で良く潰しながらなめらかにする。

チーズがなじんできたら豆腐をちぎって入れ、よく混ぜる。

砂糖を入れてなめらかになるように混ぜる。混ざったら、溶き卵、薄力粉、レモン汁を入れて粉っぽさがないように混ぜる。

オーブンを１７０℃に予熱し、バターを薄く塗るか、クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れる。
とんとんと、落として生地をなじませる。

約６０分、オーブンの上段で焼いて、串で刺して、なんにもついてこなかったら焼き上がりです。
そのままさまし、冷めたら型から出して切り分けて下さい。